Soya sosu nasıl yapılır? - image soyasosu on http://merakediyorsan.com
Bilgi

Lezzet katan soya sosu nasıl yapılır hiç merak ettiniz mi?

Soya sosu Asya mutfağına ait bir türdür. Rahatlıkla söyleyebiliriz ki Asyalılar için adeta tuz yerini almıştır.

Soya sosunun temel ana maddesi soya fasulyeleridir. Fasulyeler tarlalardan alınıp fabrikaya götürülür. Güzelce elenir ve ayıklanır. Ama soya fasulyeleri hala çok serttir. Fasulyeler özel olarak 100 derecelik fırında yumuşatılır ve parçalanır. Daha sonra fasulyeler sıcak kahverengi lapalar haline getirilir. Soya sosunda soya fasulyesi miktarı kadar aynı zamanda buğday da eklenir. Buğdaylar fırına koyulur, kavrulur ve ezilir. Daha sonra soya fasulyeleri ve buğday burada karıştırılır. Soya sosunun artık mayalanması ya da küflenmesi gerekmektedir. Bazı tekniklerle soya sosu küflendirme işlemi yapılır. Bu süreçten sonra koji ismi verilen bir tür karışım elde edilir. Bu özel karışıma tuzlu su, özel bakteriler ve mayalar eklenir. Mayalanma bu yöntem ile fazlalaştırılır.

Daha sonra bunlar tanklarda 120 gün boyunca beklemeye alınır. Elde edilen karışım, bu süreçte çamura benzer bir hale gelir. Bundan sonra soya sosu kalıplama, katlama, ayırma, bölme, basınç uygulaması gibi çeşitli yöntemler kullanılır.

Bundan sonraki süreçte soya sosu, tatlandırıcı bölümüne getirilir ve burada hafif-ağır, acı-tatlı gibi soslara dönüştürülür. Tuz, şeker ve fabrikanın kendine özel karışımları eklenir. Böylece yemekleri tatlandıran soya sosu da nihayet bitmiş olur. Bundan sonra sadece şişelere doldurma, etiketlemeye benzer süreçler vardır.

Bunları biliyor muydunuz?
Japonya’da her insan her sene 9 litre soya sosu tüketmektedir.
Asya mutfağında soya sosunun 2500 yıllık bir geçmişi vardır.

Bir önceki yazımız olan Bina Otomasyonu Ne Anlama Gelir? başlıklı makalemizde bina otomasyonu, bina otomasyonu nasıl yapılır ve bina otomasyonu nedir hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum yapılmamış

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Soya sosu nasıl yapılır? - image pizzayapimi-260x160 on http://merakediyorsan.com
Bilgi
Pizza Yapımı

Pizza yapımı istiyorsanız üstelik jambonlu olsun istiyorsanız bu tarif tam size göre. Kahvaltıların sevilen malzemesi olan jambon pizza hamuru ile buluşup bizlere bambaşka bir lezzet sunuyor. Sizler için jambonlu Pizza tarifini paylaşıyoruz. Jambonlu Pizza için malzemeler: Öncelikle hamuru hazırlamamız gerekiyor. Pizzanın için mayalı hamur kullanmanızı tavsiye ederiz. Hamur malzemeleri: 1 …

Soya sosu nasıl yapılır? - image turkiyeuzay-260x160 on http://merakediyorsan.com
Bilgi
Türkiye Coğrafyası Hakkında Kısa Bilgiler

Türkiye bir yarım adadır. Bunun sebebi üç tarafı denizlerle çevrili olmasıdır. Bu denizler Akdeniz, Karadeniz, Ege Denizi’dir. Ayrıca bir iç deniz olan Marmara Denizi’ne sahiptir. Türkiye ile Kıbrıs arası Akdeniz ile kesilir. Türkiye, dünyanın dört bir yanına denizden taşımacılık yaparak, ülke ekonomisini geliştirmektedir. İki boğazıyla stratejik bir noktada bulunur. Hem …

Soya sosu nasıl yapılır? - image  on http://merakediyorsan.com
Bilgi
Cumhuriyet ne zaman ilan edildi?

Osmanlı Devleti asırlarca padişahlıkla yönetildikten sonra, Mustafa Kemal Atatürk’ün önderliğinde Kurtuluş Savaşı’nı gerçekleştirmiş ve saltanata son vermiştir. Son padişah Vahdettin, yabancı devletlerin yanında yer almıştır. Buna daha fazla göz yummak, İstanbul hükümetini desteklemek ise imkansız hale gelmiştir. Mustafa Kemal harekete geçti. Kendi yanında yer alan arkadaşları ve halkla birlikte, bir …